생간, 영양은 풍부하지만 반드시 알아야 할 건강 위험

생간은 예로부터 기력 보충이나 빈혈 예방에 좋다고 알려져 일부 사람들에게 꾸준히 소비돼 왔습니다. 실제로 간에는 철분, 비타민 A, 단백질 등 우리 몸에 필요한 영양소가 풍부해 영양학적 가치는 높은 편입니다. 하지만 익히지 않은 생간 섭취에는 분명한 건강 위험이 따릅니다.

생간 섭취 시 가장 주의해야 할 점, 기생충 감염

생간을 먹은 뒤 발생할 수 있는 대표적인 문제는 기생충 감염입니다. 특히 개회충은 소뿐 아니라 개, 오리, 염소 등 다양한 동물의 간에서 발견될 수 있으며, 인체에 들어오면 간과 폐, 장, 눈, 뇌 등 여러 장기로 이동해 문제를 일으킬 수 있습니다.

• 발열, 몸살과 비슷한 전신 증상
• 피로감, 근육통
• 간·장 염증
• 눈 침침함, 부유물 증상
• 심한 경우 백내장, 척수염, 간질환, 뇌경색 위험

초기 증상이 감기나 단순 피로처럼 느껴질 수 있어 방치되기 쉬운 점도 위험 요소로 꼽힙니다.

생간 섭취 후 이상 증상이 있다면?

생간을 섭취한 뒤 몸에 이상 증상이 나타난다면 즉시 병원을 찾아 정확한 검사를 받는 것이 중요합니다. 약국에서 판매하는 일반 구충제를 임의로 복용하는 경우도 있지만, 한 번의 복용만으로는 조직 내 유충이 완전히 제거되지 않을 수 있습니다.

증상에 따라 구충제를 수일간 복용하거나 스테로이드 치료를 병행해야 할 수도 있으므로, 의료진의 판단에 따른 치료가 필요합니다.

가장 안전한 예방법은?

전문가들이 권장하는 가장 안전한 방법은 다음과 같습니다.

• 간은 반드시 충분히 익혀서 섭취하기
• 1년에 한 번 구충제 복용
• 알벤다졸, 플루벤다졸 성분 구충제 활용

해당 성분들은 기생충이 체내 영양소를 흡수하지 못하도록 해 사멸시키는 방식으로 작용합니다.

정리

생간은 영양이 풍부한 식품이지만, 익히지 않고 섭취할 경우 기생충 감염이라는 명확한 위험이 존재합니다. 건강을 위해 선택한 음식이 오히려 건강을 해치지 않도록, 충분히 익혀 먹고 정기적인 구충 관리와 이상 증상 시 빠른 의료 상담을 실천하는 것이 중요합니다.